出炉秒空！又解锁了芋泥的花样吃法，一口就让你沦陷

芋泥的吃法也是数不胜数，最近又解锁了它的一种吃法---芋泥司康，芋泥司康也是一款对烘焙新手特别友好的面包，不打发不揉面，还不用发酵，即便是厨艺小白也能一次做成功！表面金黄透亮，奶香的饼皮里夹杂甜糯的芋泥，又酥又香，口感像蛋糕又像饼干，吃一口就会被征服。

内馅切开后层层分明的浪漫紫，有颜又有料，芋泥香气浓郁，夹杂着淡淡的甜香，吃起来甜而不腻，颜值口味都没得挑！

纹路非常好看，内里组织蓬松，酥脆的司康携带着绵密的芋泥，一口咬下很是满足！

【资料图】

-芋泥司康-

馅料 ：芋头/ 200g、 紫薯粉/ 10g、 炼乳/ 20g、 牛奶/ 20g

司康 ：低筋面粉/ 100g、 无铝泡打粉/ 3g、 淡味黄油/ 40g（提前软化）、 牛奶/ 35g、 细砂糖/ 15g

刷面 ：蛋黄液/ 适量、 杏仁片/ 适量

熟练耗时： 45分钟（不含冷藏时间）

工具： 烤箱

图文步骤

1.把紫薯粉加入蒸熟后的芋头中，加入炼乳、牛奶，压成细腻的芋泥待用。（Tips:没有紫薯粉也可以用紫薯压成泥来做；炼乳主要是增甜和奶香味，没有的话可以不加或者用10g细砂糖替代）

2.低筋面粉里加入泡打粉、细砂糖，搅拌均匀后加入室温软化后的黄油。

3.戴上一次性手套，用手搓成颗粒状。

4.分两次加入牛奶，用刮刀翻拌均匀成团。

5.铺上保鲜膜，用擀面杖按压，慢慢压成长方形面片，抹上一层芋泥。

6.对折后按压擀开。

7.再次涂上芋泥，对折。

8.继续按压擀开，涂上芋泥，对折（一共折三次）。

9.整理成长方形的形状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时定型。

10.冷冻好后取出，用刀切成正方形（10小块），放入烤盘，表面刷上蛋黄液，撒上杏仁片。（Tips:杏仁片没有的话也可以不加）

11.放入预热好的烤箱中层，180度，烤约20分钟。

卖相高口感好，不愧是出炉秒空，吃不完的芋泥司康可以放冰箱冷藏保存3天，吃之前复烤加热就可以了。

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